Maruf

Hareli Muhallebi

Hareli Muhallebi

Çikolatalı Hareli Muhallebi

Malzemeler

1 litre süt 5 yemek kaşığı un 8 yemek kaşığı toz şeker 70 gr tereyağ 5 yemek kaşığı sıvıyağ 1 paket vanilya 40 gr bitter çikolata 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Tencereye tereyağı, sıvıyağı ve unu koyup, orta ateşte, fazla sarartmadan 4-5 dakika kavuruyoruz> Ocağı söndürüp, 1 litre soğuk sütü ekliyoruz> Çırpma teliyle hiç topak kalmayıncaya kadar çırpıp, karışımın yarısını başka bir tencereye bölüyoruz> Tencerelerden birine kakaoyu ekliyoruz> Her iki tencereye de 4′er yemek kaşığı tozşeker koyup, karıştırarak pişiriyoruz> Ocaktan aldığımız tencerelerden kakaolu olana bitter çikolatayı, beyaz olana da 1 paket vanilyayı ekliyoruz> Muhallebileri mikserle 1-2 dakika çırpıyoruz> 28-30 cm çapında bir borcamı soğuk su ile çalkalayıp, ortasına bir kepçe beyaz muhallebi döküyoruz> Beyaz muhallebinin tam ortasına gelecek şekilde bir kepçe çikolatalı muhallebi döküyoruz> Bu şekilde bir kepçe birinden, bir kepçe diğerinden dökerek işlemi tamamlıyoruz> Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip, daha sonra buzdolabına koyup 4-5 saat dinlendiriyoruz>

Vişneli versiyon için yağ, un ve süt ölçüsünü yarıya indirerek yarım ölçü vanilyalı muhallebi yapıyoruz> Ve ayrıca süt yerine vişne suyu kullanarak yarım ölçü de vişneli muhallebi yapıyoruz> Ben vişneli için ev yapımı vişne suyu kullandım> 500 gr vişneyi 3 bardak su ile kaynatıp iyice süzgeçten geçirdim> İstenirse hazır vişne suyuyla da yapılabilir>

visneliprenses

 

Vişneli muhallebiyi un yerine nişasta kullanarak yapınca daha parlak ve berrak bir sonuç alınıyor> (Yarım litre vişne suyuna, azıcık su ile ezilmiş 3 yemek kaşığı nişasta ve 4 yemek kaşığı tozşeker ekleyip, sürekli karıştırarak pişirdim)

Vişneli olanı borcama değilde içini streç film ile kapladığım kelepçeli kalıba döktüm> Buzdolabında iyice soğuduktan sona büyükçe bir cam tabağa ters çevirerek çıkardım, sonra tekrar ters çevirerek servis tabağına aldım>

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın